La Prof. Alessandra Bitto si è laureata in Medicina e Chirurgia nel 2003 e da sempre si è interessata ai meccanismi molecolari di azione dei farmaci ed ai modelli sperimentali traslazionali delle patologie umane. 
La formazione ricevuta inizialmente presso l'Università di Messina (Laurea e Specializzazione in Farmacologia) e l'Università di Modena e Reggio Emilia (Dottorato in Clinical and Experimental Medicine), e le esperienze estere (University of South Carolina & University of Kentucky) sono state tappe fondamentali ed estremamente rilevanti.
Progetti finanziati in qualità di Principal Investigator a livello Nazionale: 
2014-2017 Ricerca sanitaria finalizzata (bando 2011-12) “Use of flavonoids contained in Flavocoxid to reduce vascular damage in an experimental model of atherosclerosis”
2019-2021 PRIN (bando 2017) "Antagonizing miRNA targeting the Wnt pathway to treat primary and secondary osteoporosis"
2020-2022 FISR 2019_04480 “Uso di Graphene Quantum Dots come carrier di agenti teranostici per tumori solidi – GRATA”
Titolare di 2 brevetti internazionali: 
- “Methods for treating Duchenne muscular dystrophy with flavonoids”, US Patent 61/147,460 (Francesco Squadrito, Alessandra Bitto, Sonia Messina, Giuseppe Vita, Bruce Burnett).
- “Composizione per il trattamento dell’infertilità maschile”, TO2009000515 (Francesco Squadrito, Letteria Minutoli, Giulia Cattarini, Alessandra Bitto).
- "Composizione per il trattamento di malattie croniche intestinali", 102015000074748 (Francesco Squadrito, Giulia Cattarini, Laura Cattarini, Domenica Altavilla, Alessandra Bitto).
- “Composizione a base di genisteina per il trattamento dell’obesità”, IT102020000008554 (Francesco Squadrito, Alessandra Bitto).

Partner della Spin-off Accademica SunNutraPharma s.r.l. costituita nel 2016
Docente di Farmacologia nei Corsi di Laurea di Medicina e Chirurgia, Biotecnologie, Biotecnologie Mediche e nelle Scuole di Specializzazione di Farmacologia Clinica, Genetica Medica, Chirurgia Toracica e Reumatologia.
Presidente dei Corsi di Laurea in Biotecnologie e Biotecnologie Mediche dal 2018
Vice-coordintaore del Dottorato di Ricerca in Translational Molecular Medicine and Surgery dal 2018
Componente della Giunta di Presidenza della Conferenza Permanente dei Presidenti di Corso di Laurea in Biotecnologie dal 2019.