De Stefano Concetta, UNIME – Coordinatore
Barattucci Anna, UNIME
Bonaccorsi Ivana Lidia, UNIME
Bonaccorsi Paola Maria, UNIME
Bretti Clemente, UNIME
Bruno Giuseppe, UNIME
Cacciola Francesco, UNIME
Campagna Sebastiano, UNIME
Cardiano Paola, UNIME
Cigala Rosalia Maria, UNIME
Crea Francesco, UNIME
Di Bella Giuseppa, UNIME
Donato Paola Agata Eustochia, UNIME
Dugo Giacomo, UNIME
Dugo Paola, UNIME
Ettari Roberta, UNIME
Ficarra Silvana, UNIME
Foti Claudia, UNIME
Gattuso Giuseppe, UNIME
Giofrè Salvatore Vincenzo, UNIME
Giuffrè Ottavia, UNIME
Giuffrida Daniele, UNIME
Laganà Giuseppina, UNIME
Lando Gabriele, UNIME
Micale Nicola, UNIME
Milea Demestrio, UNIME
Mondello Luigi, UNIME
Monsù Scolaro Luigi, UNIME
Nastasi Francesco, UNIME
Notti Anna, UNIME
Parisi Melchiorre Francesco, UNIME
Piperno Anna, UNIME
Puntoriero Fausto, UNIME
Romeo Roberto, UNIME
Rotondo Archimede, UNIME
Russo Marina, UNIME
Scala Angela, UNIME
Sciarrone Danilo, UNIME
Stancanelli Rosanna, UNIME
Tommasini Silvana, UNIME
Tranchida Peter Quinto, UNIME
Ventura Cinzia Anna, UNIME
Zappalà Maria, UNIME

Altri enti - Italia
Calogero Giuseppe, CNR, Messina
Cassone Giuseppe
Castriciano Maria, CNR, Messina
Gatto Irene, CNR, Messina
Mazzaglia Antonino, CNR, Messina
Plutino Maria Rosaria, CNR, Messina
Raymo Vilfredo, Simone Gatto,
 
Altri enti e università straniere
Bottari Giovanni, Universidad Autonoma de Madrid, Spagna
Christ Frauke, KULeuven, Belgio
Ciofini Ilaria, CNR, Francia
Da Rocha Sandro R.P., Virginia Commonwealth University, USA
Debyser Zeger, KU Leuven, Belgio
Fernandez Luis A., University of the Basque Country, Spagna
Gama Sofia, University of Bialystok, Polonia
Hanan Garry S., Université de Montreal, Canada
Herrero Miguel, Instritute of Food Science research, Madrid, Spain
Jacob Klaus, Saarland State University, Germania
Lazzaroni Roberto, University of Mons, Belgio
Lhotak Pavel, University of Chemistry and Technology, Praga, Repubblica Ceca
Meloun Milan, University of Pardubice, Repubblica Ceca
Merino Pedro, University of Zaragoza, Spagna
Portale Giuseppe, University of groningen, Paesi Bassi
Pawlyszin Janusz
Ribagorda Lobera Maria
Richter Gomes da Silva Marco Diogo
Sakai Ken, Kyushu University, Giappone
Schirmeister Tanja, University of Mainz, Germania