Obiettivi Formativi

Coerentemente con gli obiettivi formativi del Corso di Studi l’AD di Zootecnica generale e Principi di selezione fornisce le nozioni inerenti la conoscenza, l’organizzazione e il funzionamento del sistema zootecnico italiano, e del miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica. Fornisce, inoltre, nozioni fondamentali relative alla genetica quantitativa applicate alle produzioni animali. L’AD di Economia delle produzioni zootecniche fornisce le nozioni sui principi dell’economia agraria e zootecnica sia di carattere microeconomico che macroeconomico, conoscenze sugli strumenti per la valorizzazione del sistema agro-alimentare e delle produzioni tipiche locali, sulle politiche della Comunità Europea; sul monitoraggio gli effetti della Politica Agricola Comune (PAC), sul sistema agricolo nazionale e siciliano con particolare riferimento agli interventi per lo sviluppo rurale, per la politica di strutture e di mercato.

Learning Goals

The TA in Animal Breeding and genetics, provides students with the notions inherent in the knowledge, organization and functioning of the Italian livestock system, with basic knowledge on the theory quantitative genetics and its application in the field of animal breeding. The TA in Zooechonomics provides students with knowledge of the principles of agricultural and livestock economics. Pro-vide students notions of microeconomics, macroeconomics, agri-food economics, and Economics of Livestock Production and Management. The student will have knowledge on the agro-food system, on typical local food production, on the Community Agricultural Policy, on the national and Sicilian agricultural system with particular reference to rural development.

Metodi didattici

Modulo: 7725/1 - ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI SELEZIONE L'insegnamento di “Zootecnica generale e Zooeconomia”, si suddivide in due moduli ripartiti in unità didattiche (una teorica ed una di esercitazioni in aula, in laboratori e/o in aziende zootecniche). La parte teorica è costituita da lezioni frontali supportate da immagini (slide/filmati), con lo scopo di far acquisire allo studente una serie di informazioni che permettano di valutare i principali aspetti delle produzioni zootecniche. Le attività pratiche prevedono attività di esercitazioni in aula, in laboratorio, visite ad aziende zootecniche, volte a verificare sul campo le nozioni apprese riguardo alle tecniche di allevamento ed al miglioramento genetico degli animali di interesse zootecnico Modulo: 7725/2 - ECONOMIA DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE --

Teaching Methods

Modulo: 7725/1 - ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI SELEZIONE The course is represented by lectures with presentation of slides, visits to farms, seminars and discussions with experts and various operators and technicians in the specific field Modulo: 7725/2 - ECONOMIA DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE --

Prerequisiti

Conoscenze di base di genetica generale e biologia.

Prerequisites

Basic knowledge of Genetic and Biology

Verifiche dell'apprendimento

Modulo: 7725/1 - ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI SELEZIONE Il raggiungimento degli obiettivi sarà valutato attraverso un esame orale alla fine del corso. In tale se-de, oltre alla conoscenza degli argomenti presenti nel programma lo studente dovrà dimostrare, attra-verso lo svolgimento e la soluzione di appositi problemi, di avere acquisito buone capacità di ragio-namento e di esposizione. Modulo: 7725/2 - ECONOMIA DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE --

Assessment

Modulo: 7725/1 - ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI SELEZIONE The achievement of the objectives will be assessed through an oral examination at the end of the course. At this moment, in addition to the knowledge of the topics included in the program. The stu-dent must demonstrate, through the development and solution of specific problems, to have acquired good reasoning skills and exposure. Modulo: 7725/2 - ECONOMIA DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE --

Programma del Corso

Modulo: 7725/1 - ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI SELEZIONE Didattica frontale (24 ore) Zootecnica generale e Principi di selezione: Sistema zootecnico italiano. Obiettivi del settore dell'al-levamento degli animali da reddito. Libro Genealogico e Registro Anagrafico. (2 ore) Etnologia zootecnica. Razze bovine specializzate da latte italiane ed estere. Razze bovine specializzate da carne italiane ed estere. Razze bovine a duplice attitudine latte carne. Razze suine, Razze ovine, Razze caprine, Razze autoctone. (8 ore) Caratteri qualitativi e quantitativi. Effetti genetici e variabilità dei caratteri quantitativi, Ereditabilità e ripetibilità di un carattere quantitativo. (4 ore) Selezione ed incrocio zootecnico (2 ore). Definizione di “breeding value” Stima del breeding value: aspetti generali. (4 ore) Rapporti di parentela additiva tra animali. Il metodo lineare, il metodo tabulare. Consanguineità e i suoi effetti. Metodi di valutazione genetica dei candidati dei riproduttori. (2 ore) Performance test, Sib test, Progeny test, Combined test BLUP-Animal model. (2 ore) Economia delle produzioni zootecniche: principi di micro e macro economia (8), economia zootecni-ca (8 ore), politica agricola comunitaria (4 ore), politica zootecnica (4 ore). Didattica Pratica (24 ore) Zootecnica generale e Principi di selezione: esercitazioni pratiche in aula, e visite in aziende zootec-niche: Riconoscimento principali standard di razza delle varie specie zootecniche iscritte nei vari LG e RA (6 ore). Esercitazioni sul calcolo delle parentele e dei coefficienti di consanguineità negli animali di interesse zootecnico (4 ore). Esercitazioni pratiche sui metodi di valutazione genetica degli animali in produzione zootecnica (6 ore). Visita tecnica” Azienda Zootecnica” (8 ore). Economia delle produzioni zootecniche: esercitazioni pratiche in aula sul bilancio d’esercizio delle imprese agricole (6 ore), esercitazioni pratiche in aula sul bilancio d’esercizio delle imprese agricole (6 ore), esercitazioni pratiche sul business plan (6 ore), esercitazioni pratiche sui finanziamenti comuni-tari (6 ore) . Modulo: 7725/2 - ECONOMIA DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE --

Course Syllabus

Modulo: 7725/1 - ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI SELEZIONE Frontal teaching (24 ore) Animal Breeding and Genetics Italian Livestock System: Italian Herd Book, Register of native breeds (2 hours) Dairy Italian and foreing cattle breeds, Beef Italian and foreings cattle breeds. Dual-purpose cattle breeds Pig breeds. Sheep and Goat breeds. (8 hours) Quantitative and Qualitative traits, Breeding value Heritability and repeatability of quantitative traits. (4 hours) Crossbreeding (2 hours) Basics of breeding value estimation. Accuracy of estimated breeding values (4 hours) Additive genetic relationships. Linear method and Tabular method (2 hours) Performance test, Sib test, Progeny test, Combined test BLUP-Animal model. (2 hours) Economics of livestock production: principles of micro and macro economics (8); livestock econom-ics (8 hours); Common agricultural policy (4 hours); european zootechnical policy (4 hours). Practice (24 hours) Animal Breeding and Genetics Practical exercises in the teaching room and technical visit in livestock farms for: Breeds of livestock identification. (6 hours). Computer lab on the application of the tabular method for computation of additive genetic relationships and inbreeding. (4 hours). Computer lab on the pre-diction of breeding values (6 hours). Technical visit in livestock farms (8 hours). Economics of livestock production: practical exercises in the classroom on the financial statements of agricultural farms (6 hours), practical exercises in the classroom on the financial statements of zoo-technical enterprise (6 hours), practical exercises on the business plan (6 hours), practical exercises on Community financing ( 6 hours). Modulo: 7725/2 - ECONOMIA DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE --