Obiettivi Formativi

Coerentemente con gli obiettivi formativi del Corso di Studi, l’AD di Chimica generale ed inorganica, fornisce i concetti di base di chimica generale ed inorganica finalizzati specificamente alla comprensione di strutture biologiche macromolecolari. Concetti di base di termodinamica e cinetica chimica saranno utilizzati per una comprensione dei fondamentali processi metabolici degli animali di interesse produttivo. L’AD di Biochimica veterinaria fornisce le conoscenze di base di chimica organica e biochimica, intesa come struttura delle biomolecole necessaria a comprenderne le funzioni nel metabolismo degli organismi animali, unitamente alla comprensione dell’attività biologica in condizioni fisiologiche.

Learning Goals

The TA of General and Inorganic Chemistry provides the basic concepts of general and inorganic chemistry specifically aimed at the understanding of macromolecular biological structures. Basic concepts of thermodynamics and chemical kinetics will be used for an understanding of the fundamental metabolic processes of animals of productive interest. The TA of Veterinary Biochemistry provides the basic knowledge of organic chemistry and biochemistry, understood as the structure of biomolecules necessary to understand their functions in the metabolism of animal organisms, together with the understanding of biological activity under physiological conditions.

Metodi didattici

I metodi didattici riguardanti l’insegnamento di Chimica Generale ed Inorganica consistono in lezioni frontali, coadiuvate da esercitazioni in aula sugli argomenti trattati. I metodi didattici dell’insegnamento di Biochimica Veterinaria consistono in lezioni frontali con videoproiezione di files in power point ed esercitazioni in laboratorio. Modalità di frequenza: E’ prevista la frequenza non obbligatoria delle lezioni e delle esercitazioni

Teaching Methods

Teaching methods about General and Inorganic Chemistry course consist of frontal lectures and practical training on the topics developed. The teaching methods of Veterinary Biochemistry teaching consist of lectures with video projection of power point files and laboratory exercises. Attendance mode: Non-compulsory attendance of lectures and exercises is envisaged.

Prerequisiti

Conoscenze di base di Biologia, Chimica Generale ed Inorganica

Prerequisites

Basic knowledge of Biology, General and Inorganic Chemistry.

Verifiche dell'apprendimento

La verifica dell’apprendimento di Chimica Generale ed Inorganica consiste in una prova parziale e in una prova orale finale. La verifica dell’apprendimento di Biochimica Veterinaria consiste in un esame orale finale. L’esame finale (orale) è volto a valutare grado di preparazione raggiunto, proprietà di linguaggio e capacità espositiva degli argomenti trattati. La valutazione della prova è espressa in trentesimi e sarà il risultato medio delle singole prove, come qui di seguito riportato: 18-20/30 (Sufficiente) Lo studente conosce gli argomenti del corso, almeno nelle linee generali, e possiede una capacità espositiva minima con una sufficiente proprietà di linguaggio. 21-23/30 (Discreto) Lo studente dimostra una discreta conoscenza e comprensione degli argomenti trattati, unitamente ad una discreta proprietà di linguaggio e capacità espositiva. 24-26/30 (Buono) Lo studente dimostra una buona conoscenza e comprensione degli argomenti trattati, unitamente ad una buona proprietà di linguaggio e capacità espositiva. 27-29/30 (Ottimo) Lo studente dimostra un ottimo livello di conoscenza, comprensione degli argomenti e capacità di collegamento, ed un’ottima capacità espositiva e proprietà di linguaggio. 30/30-30/30 e lode (Eccellente) Lo studente dimostra una completa ed elevata padronanza degli argomenti trattati, una elevata capacità di interconnessione tra le conoscenze acquisite, elevata capacità espositiva e proprietà di linguaggio. Laddove queste capacità dovessero raggiungere un grado di eccellenza, verrà conseguita anche la lode.

Assessment

Learning test of General and Inorganic Chemistry consists of a partial test and final oral exam. Learning test of Veterinary Biochemistry consists of an oral exam. The final oral exam is aimed at assessing the grade of preparation achieved, language and expositive ability of the topics covered. The evaluation of the test is expressed as thirteth and will be the average result of individual tests, as shown below: 18-20/30 (Sufficient) The student knows the topics of the course, at least in general lines, and has a minimum expository capacity with sufficient language properties. 21-23/30 (Fair) The student shows a fair knowledge and understanding of the covered topics, together with a fair property of language and expository ability. 24-26/30 (Good) The student shows a good knowledge and understanding of the covered topics, together with a good property of language and presentation skills. 27-29/30 (verygood ) The student shows an excellent level of knowledge, understanding of the topics and ability to interconnect, and excellent presentation skills and language properties. 30/30-30/30 cum laude (Excellent) The student shows a complete and high knowledge of the covered topics, a high ability to interconnect the acquired knowledge, high expository ability and language properties. Where these skills reach a degree of excellence, honors will also be achieved.

Programma del Corso

------------------------------------------------------------ Modulo: 7723/1 - CHIMICA GENERALE ED INORGANICA ------------------------------------------------------------ La teoria atomica. La struttura dell’atomo. Il sistema periodico degli elementi (4 ore). I legami chimici (4 ore). La nomenclatura chimica ed elementi di chimica inorganica (2 ore). Le reazioni chimiche e la stechiometria. Lo stato gassoso, liquido e solido(2 ore). Cambiamenti di stato. Diagramma di stato dell’acqua. Sistemi a due o più componenti (2 ore). Le proprietà colligative delle soluzioni. La pressione osmotica (2 ore). Equilibri chimici. Legge di azione di massa. La costante di equilibrio (2 ore). Equilibri ionici. Equilibri acido-base. pH. Soluzioni tampone (2 ore). Titolazioni ed indicatori. Equilibri di solubilità (2 ore). Cinetica chimica: velocità ed ordine di reazione. Cenni di termodinamica e elettrochimica (2 ore). Didattica Pratica (24 ore) Modulo di Chimica Generale ed Inorganica; Pratica (2 CFU):esempi ed esercitazioni su: Stechiometria e modi di esprimere la concentrazione (4 ore). Leggi dei gas (4 ore). La pressione osmotica e i cambiamenti di stato (4 ore). Equilibri chimici (4 ore). Equilibri acido-base (4 ore). Sistemi tampone (4 ore). ------------------------------------------------------------ Modulo: 7723/2 - BIOCHIMICA VETERINARIA ------------------------------------------------------------ Didattica Frontale (24 ore) Struttura e funzioni delle molecole biologiche: monosaccaridi, acidi grassi, amminoacidi e loro polimeri. Cenni sulla struttura degli acidi nucleici (8 ore). Enzimi (2 ore). Bioenergetica cellulare: ciclo dell’ATP, catena di trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa Metabolismo dei glucidi: digestione ed assorbimento dei glucidi, glicolisi, ciclo dei pentoso fosfati, gluconeogenesi, sintesi e catabolismo del glicogeno. Ciclo di Krebs (8 ore). Metabolismo dei lipidi: digestione ed assorbimento dei lipidi, lipoproteine plasmatiche, beta-ossidazione degli acidi grassi, chetogenesi, sintesi degli acidi grassi, metabolismo del colesterolo (3 ore). Metabolismo delle proteine: digestione ed assorbimento delle proteine, catabolismo delle proteine e destino metabolico degli aminoacidi. Eliminazione dell’ammoniaca e ciclo dell’urea (3 ore). Proteine plasmatiche ed Emoglobina. Didattica Pratica (24 ore) Tecniche di estrazione e purificazione delle proteine. (6 ore). Tecniche elettroforetiche e Western blotting nello studio delle proteine: applicazioni biochimiche e diagnostiche (6 ore). Saggi immunologici (Immunoistochimica e immunofluorescenza) (6 ore). Reazione a Catena della Polimerasi (PCR): principi e applicazioni diagnostiche, (6 ore)

Course Syllabus

------------------------------------------------------------ Modulo: 7723/1 - CHIMICA GENERALE ED INORGANICA ------------------------------------------------------------ The atomic theory. The atomic structure. The Periodic Table of the Elements (4 hours). The chemical bonds (4 hours). The chemical nomenclature and elements of inorganic chemistry (2 hours). The chemical reactions and stoichiometry. The gas, liquid and solid state (2 hours). State changes. The water phase diagram. Systems with two or more components (2 hours). Colligative properties of solutions. The osmotic pressure (2 hours). Chemical equilibrium. Law of mass action. The equilibrium constant (2 hours). Ionic equilibrium. Acid-base balance. pH. Buffer solutions (2 hours). Titrations and indicators. Solubility equilibria (2 hours). Chemical kinetics: speed and order of reaction. Fundamentals of thermodynamic and electrochemistry (2 hours). Practice Module of General and Inorganic Chemistry; Practical (2 CFU):examples and exercise on: Stoichiometry and concentration (4 hour). Gas laws (4 hour). Osmotic pressure and phase changes (4 hour). Chemical Equilibrium (4 hour). Acid-Base Equilibria (4 hour). Buffer solutions (4 hour). ------------------------------------------------------------ Modulo: 7723/2 - BIOCHIMICA VETERINARIA ------------------------------------------------------------ Lectures (24 hours) Structure and functions of biomolecules: monosaccharides, fatty acids, amino acids and their polymers. Elements of nucleic acid structure (8 hours). Enzymes (2hours). Cellular bioenergetics: ATP cycle, electron transport chain and oxidative phosphorylation. Carbohydrate metabolism: digestion and absorption, glicolysis, cycle of pentose-phosphates, gluconeogenesis, glycogen synthesis and catabolism. Cycle of Krebs (8 hours). Lipid digestion, absorption and transport processes. Lipid anabolic and catabolic processes. Metabolism of cholesterol. Chetonic bodies (3 hours). Proteins digestion and absorption processes. Metabolism and catabolism of aminoacids. Ammonia excretion (3 hour). Plasma proteins and haemoglobin. Hormones: chemical and biological classification. Practice (24 hours) Protein extraction and purification techniques. (6 hours). Electrophoretic techniques and Western blotting in the study of proteins: biochemical and diagnostic applications (6 hours). Immunological assays (Immunohistochemistry and immunofluorescence) (6 hours). Polymerase Chain Reaction (PCR): Principles and Diagnostic Applications, (6 hours)