Programma del Corso
Composti ad alto tenore energetico. Struttura e funzione dell’ATP. Sintesi della creatina e della fosfocreatina.
Struttura e funzione delle macromolecole biologiche
Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, omo- ed etero polisaccaridi naturali, glicoproteine e glicolipidi.
Lipidi: acidi grassi, gliceridi, fosfolipidi, sfingolipidi steroidi e lipoproteine.
Acidi nucleici: nucleotidi purinici e pirimidinici.
Proteine: struttura e proprietà degli aminoacidi. Punto isoelettrico. Amminoacidi essenziali. Amminoacidi non proteici. Legame peptidico. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine. Proteine fibrose e globulari. Cheratine, collageno, mioglobina, emoglobina. Affinità di mioglobina ed emoglobina per l’ossigeno. Trasporto della Anidride Carbonica.
Enzimi
Catalisi enzimatica. Complesso enzima-substrato. Equazione di Michaelis e Menten. Fattori che influenzano l'attività enzimatica. Regolazione dell’attività enzimatica: modificazioni covalenti, allosteria, isoenzimi.
Ossigeno e suoi prodotti di riduzione intermedia
Struttura e funzione di Superossido dismutasi, catalasi, glutatione perossidasi e glutatione reduttasi.
Vitamine
relazione tra vitamine e coenzimi. Nicotinammide, riboflavina, tiamina, piridossina, acido pantotenico, biotina vitamina B12 e acidi folici. Acido ascorbico. Vitamine liposolubili.
Metabolismo dei glucidi
Glicolisi e sua regolazione nei diversi tessuti. Fermentazione lattica. Fermentazione alcolica. Decarbossilazione ossidativa del piruvato. Ciclo di Krebs e ciclo del gliossilato. Catena di trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa. Via del pentoso fosfato. Gluconeogenesi. Metabolismo del glicogeno.
Adrenalina. Glucagone. Insulina.
Struttura, funzione e trasduzione del segnale
Metabolismo dei lipidi
Catabolismo degli acidi grassi saturi, insaturi, a numero dispari di atomi di carbonio. Corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi. Trigliceridi. Fosfolipidi. Sfingolipidi. Biosintesi del colesterolo.
Metabolismo delle proteine
Metabolismo generale degli amminoacidi: transaminazione, deaminazone, decarbossilazione. Ciclo dell'urea. Biosintesi e degradazione dell'emeCourse Syllabus
High energy compounds. Structure and function of the ATP. Synthesis of creatine and phosphocreatine.
Structure and function of biological macromolecules
Carbohydrates: monosaccharides, disaccharides, homo- and hetero natural polysaccharides, glycoproteins, and glycolipids.
Lipids: fatty acids, glycerides, phospholipids, sphingolipids steroids and lipoproteins.
Nucleic acids: purine and pyrimidine nucleotides.
Proteins: structure and properties of amino acids. Isoelectric point. Essential amino acids. Non-protein amino acids. Peptide bond. Primary, secondary, tertiary and quaternary structure of proteins. Fibrous and globular proteins. Keratins, collagen, myoglobin, hemoglobin. Affinity of myoglobin and hemoglobin for oxygen. CO2 transport
Enzymes
Enzymatic catalysis. Enzyme-substrate complex. Michaelis and Menten equation. Factors that influence enzymatic activity. Regulation of enzymatic activity: covalent modifications, allosteria, isoenzymes.
Oxygen and its intermediate reduction products
Structure and function of superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxidase and glutathione reductase.
Vitamins
relationship between vitamins and coenzymes. Nicotinamide, riboflavin, thiamine, pyridoxine, pantothenic acid, biotin vitamin B12 and folic acids. Ascorbic acid. Fat-soluble vitamins.
Carbohydrate metabolism
Glycolysis and its regulation in different tissues. Lactic fermentation. Alcoholic fermentation. Oxidative decarboxylation of pyruvate. Krebs cycle and glyoxylate cycle. Electron transport chain and oxidative phosphorylation. Pentoses phosphates pathway. Gluconeogenesis. Glycogen metabolism.
Adrenaline. Glucagon. Insulin.
Structure, function, and signal transduction
Lipid metabolism
Catabolism of saturated, unsaturated fatty acids with an odd number of carbon atoms. Chetonic bodies. Biosynthesis of fatty acids. Triglycerides. Phospholipids. Sphingolipids. Biosynthesis of cholesterol.
Protein metabolism
General metabolism of amino acids: transamination, deamination, decarboxylation. Urea cycle. Heme biosynthesis and degradation