Obiettivi Formativi

Il corso si propone di fornire gli strumenti micro e macro economici necessari per realizzare il processo di valorizzazione delle risorse agroalimentari locali di un territorio, soprattutto attraverso lo sviluppo turistico delle aree rurali. Il corso si propone, inoltre, attraverso lo studio del turismo enogastronomico, dei prodotti tipici del territorio e del turismo rurale, di far acquisire le necessarie competenze per operare nei settori del turismo rurale e dell’agroalimentare. Il corso fornisca anche indicazioni in materia gestionale con riferimento  allo sviluppo sostenibile del territorio attraverso il ruolo svolto dal modello agricolo multifunzionale ed alla promozione itinerari turistici tematici rurali. Il Corso prevede, tra l’altro, l'analisi e la simulazione di contesti territoriali turistici rurali applicati ed esercitazioni.

Metodi didattici

Il corso sarà erogato con modalità di didattica frontale, discussioni in aula, team working. 

Teaching Methods

To enable participants to achieve the objective, a combination of traditional lecture and more participatory/interactive discussions will be used.

Prerequisiti

Conoscenza degli strumenti fondamentali di micro- e macro-economia e di economia del turismo.

Verifiche dell'apprendimento

La valutazione finale viene effettuata mediante un esame orale. 

Assessment

The final evaluation is carried out using an oral examination

Programma del Corso

PRIMA PARTE: le aree rurali ed il turismo rurale.  SECONDA PARTE: lo sviluppo economico delle aree locali attraverso il turismo enogastronomico.

Course Syllabus

FIRST ONE: rural areas and rural tourism. SECOND PART: the economic development of local areas through food and wine tourism.