Offerta Didattica
SCIENZE GASTRONOMICHE
BIOLOGIA ANIMALE E ANATOMIA UMANA
Classe di corso: L-26 - Classe delle lauree in Scienze e tecnologie alimentari
AA: 2018/2019
Sedi: MESSINA
SSD | TAF | tipologia | frequenza | moduli |
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BIO/06, BIO/16 | Affine/Integrativa | Obbligatoria | Obbligatoria | Sì |
CFU | CFU LEZ | CFU LAB | CFU ESE | ORE | ORE LEZ | ORE LAB | ORE ESE |
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12 | 12 | 0 | 0 | 96 | 96 | 0 | 0 |
LegendaCFU: n. crediti dell’insegnamento CFU LEZ: n. cfu di lezione in aula CFU LAB: n. cfu di laboratorio CFU ESE: n. cfu di esercitazione FREQUENZA:Libera/Obbligatoria MODULI:SI - L'insegnamento prevede la suddivisione in moduli, NO - non sono previsti moduli ORE: n. ore programmate ORE LEZ: n. ore programmate di lezione in aula ORE LAB: n. ore programmate di laboratorio ORE ESE: n. ore programmate di esercitazione SSD:sigla del settore scientifico disciplinare dell’insegnamento TAF:sigla della tipologia di attività formativa TIPOLOGIA:LEZ - lezioni frontali, ESE - esercitazioni, LAB - laboratorio
Obiettivi Formativi
Obiettivo del modulo di "Biologia animale" Al termine del corso lo studente possiede conoscenze approfondite riguardanti la morfologia, la struttura e la funzione delle cellule dei vari tessuti animali, oltre che conoscenze sui concetti di comunicazione tra cellule, sulla regolazione del ciclo cellulare e sui meccanismi di morte cellulare. Inoltre lo studente sarà in grado di interpretare e comparare dati scientifici, ricavati da articoli scientifici del settore. Obiettivo del modulo di "Anatomia umana" Fornisce conoscenze sull'organizzazione e struttura del corpo umano. Approfondisce gli aspetti morfologici degli organi dell’apparato digerente e di organi fondamentali degli apparati: cardiocircolatorio, respiratorio e urinario.Learning Goals
Metodi didattici
Lezioni teoriche e pratiche in aulaTeaching Methods
Prerequisiti
nessun prerequisitoPrerequisites
Verifiche dell'apprendimento
Il corso prevede un esame unicoAssessment
Programma del Corso
Biologia animale La cellula come base dell’organizzazione vivente. Composizione chimica della cellula: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici. Dalle molecole alle prime cellule – virus, procarioti ed eucarioti Teoria cellulare, forma e dimensione delle cellule eucariotiche Le membrane biologiche: composizione chimica ed organizzazione molecolare, caratteristiche di permeabilità del doppio strato lipidico, trasporti di membrana - endocitosi ed esocitosi, specializzazioni di membrana, sistemi di giunzione. Citoplasma: reticolo endoplasmatico, apparato di Golgi, lisosomi, mitocondri, perossisomi, vacuoli, ribosomi Citoscheletro (microtubuli, microfilamenti e filamenti intermedi), ciglia e flagelli Nucleo: involucro nucleare, cromatina, cromosomi. Matrice extracellulare: segnali di trasmissione, meccanismi di adesione cellulare, recettori e trasduzione del segnale. Energia e metabolismo: le vie metaboliche di rilascio dell’energia. Divisione cellulare: mitosi e meiosi, ciclo cellulare e controllo genico – DNA e codice genetico, RNA, espressione e regolazione genica Meccanismi di morte cellulare: apoptosi e necrosi Metodi di studio della cellula Riproduzione, gametogenesi e sviluppo embrionale Principi di classificazione biologica. Concetti di specie e speciazione. Filogenesi. Anatomia umana Terminologia anatomica. Apparati e sistemi. Cellule, tessuti, organi. Spazi e cavità corporee. Cuore, conformazione esterna, configurazione interna, struttura, innervazione, irrorazione; sistema di conduzione, pericardio. Circolazione polmonare e circolazione sistemica. Aorta, vv. cave. Naso, laringe, trachea, bronchi extrapolmonari, organizzazione dell’albero bronchiale, polmoni. Bocca, faringe, esofago, stomaco, duodeno, intestino tenue mesenteriale, intestino crasso; fegato, pancreas. Peritoneo. Sistema della vena porta. Rene, vie escretrici del rene, vescica urinaria, uretra maschile e femminile.Course Syllabus
Testi di riferimento: Testo di riferimento per il modulo di "Biologia animale":
Elementi di biologia di Pearl Solomon Eldra, Linda R. Berg, Diana W. Martin Villee. EdiSES VII Edizione + eBook.
Eserciziario di Biologia Animale Audisio, De Biase, Nicoletti, Scarì. EdiSES.
Testo di riferimento per il modulo di "Anatomia umana":
Anatomia umana – principi - Autori vari; Edi-Ermes
Esami: Elenco degli appelli
Elenco delle unità didattiche costituenti l'insegnamento
BIOLOGIA ANIMALE
Docente: VINCENZO PARRINO
Orario di Ricevimento - VINCENZO PARRINO
Giorno | Ora inizio | Ora fine | Luogo |
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Mercoledì | 12:00 | 13:00 | Presso studio al Polo Papardo: IV piano blocco A1_A4_07 |
Giovedì | 14:00 | 17:00 | Presso studio al Polo Papardo: IV piano blocco A1_A4_07 |
Note: Si consiglia preavviso tramite contatto Teams e/o mail
ANATOMIA UMANA
Docente: SIMONA PERGOLIZZI
Orario di Ricevimento - SIMONA PERGOLIZZI
Giorno | Ora inizio | Ora fine | Luogo |
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Martedì | 11:00 | 12:00 | Edificio A, secondo piando, Blocco B, Polo Papardo. Il docente riceve previo appuntamento concordato tramite posta elettronica. spergolizzi@unime.it |
Mercoledì | 11:00 | 12:00 | Edificio A, secondo piano, Blocco B, Polo Papardo. Il docente riceve previo appuntamento concordato via posta elettronica. spergolizzi@unime.it |
Note: