Obiettivi Formativi

Il corso di Psicologia dell’Educazione Alimentare si prefigge di fornire allo studente conoscenze: dei principali disturbi della nutrizione e dell’alimentazione; dei fattori di rischio (biologici, psicologici e contestuali) di insorgenza e di mantenimento dei principali disturbi del comportamento alimentare nelle diverse fasi del ciclo di vita; delle principali tecniche di valutazione e di riabilitazione dei pazienti con disturbi dell’alimentazione. Capacità di progettare e monitorare un corretto piano nutrizionale sulla base dei principi della psicoeducazione.

Metodi didattici

Lezione frontale con la possibilità di attività individuali o in gruppo durante la lezione. Vengono utilizzate presentazioni in power point e filmati, facilitando il dibattito e l’analisi critica.

Prerequisiti

Lo studente deve possedere buone abilità di lettura e comprensione del testo e conoscenze base di lingua inglese, di biologia e di genetica.

Verifiche dell'apprendimento

Esame di profitto orale unico dopo la conclusione del corso. La valutazione è espressa in trentesimi e la soglia di sufficienza per considerare superato l’esame è di 18/30. Per la valutazione finale si terrà conto dei seguenti indicatori: padronanza delle tematiche affrontate; coerenza e organicità nell'argomentazione; pregnanza delle risposte; chiarezza ed efficacia espositiva.

Programma del Corso

Definizione e principi della riabilitazione psiconutrizionale. Diagnosi ed epidemiologia. Linee guida ed evidenze. La relazione terapeutica. Counselling nutrizionale e riabilitazione psiconutrizionale. L’approccio integrato ai disturbi dell’alimentazione. Fattori di rischio/fattori predisponenti, scatenanti, di mantenimento nelle diverse fasi del ciclo di vita. Assessment e analisi funzionale per l’impostazione della riabilitazione psiconutrizionale nell’approccio integrato. I dca e le comorbilità. Modelli di psicoterapia basati su prove scientifiche. Aspetti medici e definizione delle condizioni di rischio nel paziente con dca. Terapia familiare cognitivo-comportamentale. Strumenti psicometrici per la valutazione dei dca nel setting di cura interdisciplinare. Psico-educazione e Prevenzione.