Offerta Didattica

 

SICUREZZA E QUALITA' DELLE PRODUZIONI ANIMALI

MIGLIORAMENTO GENETICO E NUTRIZIONE ANIMALE PER LA QUALITA' E LA SICUREZZA ALIMENTARE

Classe di corso: LM-86 - Classe delle lauree magistrali in Scienze zootecniche e tecnologie animali
AA: 2021/2022
Sedi: MESSINA
SSDTAFtipologiafrequenzamoduli
AGR/17, AGR/18Affine/Integrativa, CaratterizzanteLiberaLibera
CFUCFU LEZCFU LABCFU ESEOREORE LEZORE LABORE ESE
128049648048
Legenda
CFU: n. crediti dell’insegnamento
CFU LEZ: n. cfu di lezione in aula
CFU LAB: n. cfu di laboratorio
CFU ESE: n. cfu di esercitazione
FREQUENZA:Libera/Obbligatoria
MODULI:SI - L'insegnamento prevede la suddivisione in moduli, NO - non sono previsti moduli
ORE: n. ore programmate
ORE LEZ: n. ore programmate di lezione in aula
ORE LAB: n. ore programmate di laboratorio
ORE ESE: n. ore programmate di esercitazione
SSD:sigla del settore scientifico disciplinare dell’insegnamento
TAF:sigla della tipologia di attività formativa
TIPOLOGIA:LEZ - lezioni frontali, ESE - esercitazioni, LAB - laboratorio

Obiettivi Formativi


Metodi didattici

L’insegnamento è costituito da una parte teorica e da una pratica. La parte teorica è costituita da lezioni frontali supportate da immagini (slide/filmati). Le attività pratiche prevedono attività di esercitazioni in aula, in laboratorio e/o visite tecniche.

Prerequisiti


Verifiche dell'apprendimento

Il raggiungimento degli obiettivi sarà valutato attraverso un esame orale alla fine del corso. E’ consentito l’esame parziale. In tale sede, oltre alla conoscenza degli argomenti presenti nel programma lo studente dovrà dimostrare, attraverso lo svolgimento e la soluzione di appositi problemi, di avere acquisito buone capacità di ragionamento e di esposizione. La valutazione della prova è espressa in trentesimi e sarà il risultato medio delle singole prove, come qui di seguito riportato 18-20/30 (Sufficiente)  Lo studente conosce gli argomenti del corso, almeno nelle linee generali, e possiede una capacità espositiva minima con una sufficiente proprietà di linguaggio. 21-23/30 (Discreto) Lo studente dimostra una discreta conoscenza e comprensione degli argomenti trattati, unitamente ad una discreta proprietà di linguaggio e capacità espositiva. 24-26/30 (Buono) Lo studente dimostra una buona conoscenza e comprensione degli argomenti trattati, unitamente ad una buona proprietà di linguaggio e capacità espositiva. 27-29/30 (Ottimo) Lo studente dimostra un ottimo livello di conoscenza, comprensione degli argomenti e capacità' di collegamento, ed un’ottima capacità espositiva e proprietà di linguaggio. 30/30-30/30 e lode (Eccellente) Lo studente dimostra una completa ed elevata padronanza degli argomenti trattati, una elevata capacità di interconnessione tra le conoscenze acquisite, elevata capacità espositiva e proprietà di linguaggio. Laddove queste capacità dovessero raggiungere un grado di eccellenza, verrà conseguita anche la lode.

Programma del Corso

------------------------------------------------------------ Modulo: A000107 - METODOLOGIE MOLECOLARI PER IL MIGLIORAMENTO DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE E LA SICUREZZA ALIMENTARE ------------------------------------------------------------ Didattica Frontale ( 24 ore) Fondamenti di genomica (2 ore) Le biotecnologie al servizio del miglioramento genetico (2 ore) Ricerca e analisi di geni candidati al controllo della qualità della carne e del latte (4 ore) Esempi di miglioramento genetico mediante l’applicazione di biotecnologie molecolari (2 ore)  Sistemi per la tracciabilità di prodotto (2 ore) Uso dei marcatori molecolari per la tracciabilità delle produzioni zootecniche (2 ore) Genomica e autenticazione dei prodotti di origine animale (4 ore) Principali risorse bioinformatiche per lo studio del genoma delle specie zootecniche da reddito (3 ore) Banche dati contenenti informazioni su geni e regioni genomiche associati a caratteri produttivi di importanza economica nelle specie di interesse zootecnico (3 ore) Didattica Pratica (24 ore) Esercizio di Problem solving a gruppi: Scegliere i metodi di tracciabilità in funzione degli obiettivi e valutare le applicazioni (6 ore)  Assegnazione di un individuo alla razza/popolazione di appartenenza utilizzando i polimorfismi a singolo nucleotide (6 ore) Simulazione per l’identificazione di specie in un pool di DNA (6 ore) Visite tecniche in aziende agroalimentari (6 ore) ------------------------------------------------------------ Modulo: A000108 - INNOVAZIONE TECNOLOGICA DALLA MANGIMISTICA ALLA NUTRIZIONE ANIMALE ------------------------------------------------------------ Analisi del contesto nazionale ed europeo del sistema produttivo, si individuano i soggetti di riferimento del settore mangimistico e si apprendono le fasi di processo per la produzione dei mangimi, i metodi di lavorazione e di trattamento dei mangimi, con le formulazioni per le differenti specie e categorie di animali

Testi di riferimento: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000107 - METODOLOGIE MOLECOLARI PER IL MIGLIORAMENTO DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE E LA SICUREZZA ALIMENTARE ------------------------------------------------------------ Barcaccia, Falcinelli “Genetica e genomica- VOL III” Liguori Editore; Materiale didattico fornito dal docente, slide delle lezioni, articoli scientifici su piattaforma E-learning ​​​​​​​ ------------------------------------------------------------ Modulo: A000108 - INNOVAZIONE TECNOLOGICA DALLA MANGIMISTICA ALLA NUTRIZIONE ANIMALE ------------------------------------------------------------ Aghina-Maletto Tecnica Mangimistica Libreria Esculapio Materiale didattico lezioni del professore

Elenco delle unità didattiche costituenti l'insegnamento

Docente: ANNA MARIA SUTERA

Orario di Ricevimento - ANNA MARIA SUTERA

GiornoOra inizioOra fineLuogo
Martedì 15:00 18:00Dipartimento di Scienze Veterinarie, Unità di Produzioni Animali Scala C piano 3
Mercoledì 15:00 18:00Dipartimento di Scienze Veterinarie, Unità di Produzioni Animali Scala C piano 3
Giovedì 10:00 13:00Dipartimento di Scienze Veterinarie, Unità di Produzioni Animali Scala C piano 3
Note: E' possibile concordare un appuntamento tramite e-mail: asutera@unime.it

Docente: VINCENZO CHIOFALO

Orario di Ricevimento - VINCENZO CHIOFALO

GiornoOra inizioOra fineLuogo
Venerdì 11:00 12:00Unità di produzione Animale 5°piano aula LIM
Note:
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