Obiettivi Formativi

Verrà fornita una conoscenza di base sulla nomenclatura, rappresentazione, struttura tridimensionale inclusa la chiralità e proprietà chimiche e fisiche delle molecole organiche. Lo studente imparerà a riconoscere i gruppi funzionali presenti nelle biomolecole e descriverne il comportamento e la reattività attraverso un approccio chimico volto a fornire agli studenti le basi necessarie per affrontare gli argomenti più strettamente legati alla chimica delle proteine e più in genere della vita e alle applicazioni biotecnologiche.

Learning Goals

​​​​​​​A basic knowledge on nomenclature, representation, three-dimensional structures including chirality and chemical and physical properties of organic molecules will be provided. Students will understand the functional groups of biomolecules and describe their behavior and reactivity through a chemical approach aimed at providing the basics needed to deal with topics more closely related to protein chemistry and biotechnological applications. Good knowledge of chemistry and its laws are required

Metodi didattici

Lezioni frontali con proiezione di presentazioni in Power Point, articoli scientifici, discussione in aula con gli studenti. La frequenza alle lezioni è obbligatoria. Le attestazioni di frequenza verranno rilasciate a seguito del raggiungimento di almeno il 75% di presenza di quanto erogato.

Teaching Methods

Lectures supported by Power Point presentations, scientific articles, class exercises with students. Attendance is mandatory, with the presence of at least 75% attendance to fulfill the course.

Prerequisiti

​​​​​​​Sono necessarie nozioni di base di chimica e delle sue leggi.

Prerequisites

Good knowledge of chemistry and its laws are required.

Verifiche dell'apprendimento

La verifica dell’apprendimento sarà effettuata secondo calendario didattico con esame finale orale (voto in trentesimi) che accerti la preparazione del candidato. La valutazione della preparazione finale terrà conto dell’impegno dimostrato durante il corso delle lezioni, del grado di preparazione raggiunto, della proprietà di linguaggio in relazione agli argomenti trattati e delle capacità espositive. Verrà valutata insufficiente una preparazione con lacune grossolane in uno o più argomenti trattati; la sufficienza prevede la conoscenza non frammentaria degli argomenti.

Assessment

An oral final exam will take into account the commitment shown by the candidate, the degree of knowledge, the use of a proper language relative to the topics, and presentation skills. An insufficient score will be attributed for flows in one or more topics; the achievement of sufficiency will require a global knowledge of topics.

Programma del Corso

6 CFU: 5 CFU (30 ore) di Lezioni Teoriche (LT), 1 CFU (12 ore) di Esercitazioni di Laboratorio (EL). - Principi fondamentali di chimica organica. Isomeria costituzionale. Orbitali atomici e configurazione elettronica. Legame chimico. Formule di risonanza e regole. Classificazione delle reazioni. - Alcani. Nomenclatura, Sintesi e Reazioni. - Stereochimica. Stereoisomeria. - Alcheni: Nomenclatura, Sintesi e Reazioni. - Alchini: Nomenclatura, Sintesi e Reazioni. - Cicloaddizioni e reazione di Diels-Alder. - Alogenuri alchilici: Nomenclatura e Sintesi. - Reattivi organometallici: organolitio, reattivi di Grignard. - Reazioni di sostituzione nucleofila alifatica e di eliminazione. - Trasposizione di carbocationi. - Regole di Saytzev e di Hoffmann per le reazioni di eliminazione. - Composti aromatici. Aromaticità. SEA. Sostituzione nucleofila aromatica. Fenoli e chinoni: acidità, proprietà redox. - Alcoli. Nomenclatura, Sintesi e reattività. - Eteri, tioeteri e tioli. Nomenclatura e - Reattività. Aldeidi e chetoni. Nomenclatura, Sintesi e reattività. Tautomeria cheto-enolica. - Acidità del carbonio in α. Condensazione aldolica. Carbonili α,β-insaturi. Reazione di Michael, accettori e donatori di Michael. - Acidi carbossilici. Nomenclatura e Reattività. Derivati funzionali degli acidi carbossilici. Cloruri, anidridi, esteri, ammidi, nitrili. Nomenclatura, sintesi e proprietà. Lattoni e lattami. - Condensazione di Claisen. Cloroformiati, carbammati. Composti β-dicarbonilici. Acidità, reattività di metileni attivati. - Ammine. Nomenclatura, Sintesi e reattività. Preparazione sali di diazonio, diazocopulazione, reazioni di Sandmeyer. - Composti eterociclici. - Zuccheri. - Amminoacidi e proteine - Acidi nucleici. Esercitazioni di Laboratorio: Tecniche di estrazione di composti organici; Separazione cromatografica su strato sottile e su colonna.

Course Syllabus

6 CFU: 5 CFU (30 hours) of lectures (LT), 1 CFU (12hours) practical organic chemistry (EL). - Covalent bonding and shape of molecules. - Alkanes and cycloalkanes. - Stereochemistry and chirality. - Acids and bases. - Alkenes. Reactions of alkenes. - Alkynes. - Haloalkanes, halogenation and radical reactions. - Nucleophilic substitution and betaelimination. - Alcohols, Ethers, epoxides and diols. - Organometallic compounds. - Aldehydes and ketones. - Carboxylic acids. - Functional derivatives of carboxylic acids. - Enolate anions and enamines. - Conjugated systems. - Benzene and aromaticity. - Reactions of benzene and its derivatives. - Amines. - Carbohydrates, - Aminoacids and proteins, Nucleic acids. Laboratory practice: Separation/purification techniques, such as crystallization, solid-liquid and liquid/liquid extraction, column chromatography and thin layer chromatography.