Obiettivi Formativi

Il corso intende fornire allo studente un know-how mirato al fine di operare in maniera distintiva nel campo dell'hospitality management. Il corso mira, altresì, a fornire allo studente metodologie di analisi e strumenti avanzati per la gestione di imprese operanti nell’industria dell’ospitalità. In particolare, il corso punta a preparare figure professionali in grado di utilizzare la strategia commerciale del Revenue Management attraverso la quale ottimizzare i ricavi e garantire la competitività delle strutture alberghiere.

Metodi didattici

Data la natura degli obiettivi, il “format” del corso privilegia la discussione e un’attiva partecipazione degli studenti in aula. Si consiglia di leggere preventivamente i contenuti della lezione in modo da facilitare la comprensione e la discussione in aula.

Prerequisiti

Nessuno

Verifiche dell'apprendimento

La verifica della preparazione tenderà ad accertare il raggiungimento degli obiettivi formativi. Gli studenti saranno valutati mediante una prova di esame orale.

Programma del Corso

Il corso affronterà le tematiche seguenti: - Caratteri generali dell'impresa alberghiera - La gestione delle imprese alberghiere e il conseguimento del vantaggio competitivo - Le politiche di marketing strategico e operativo nelle strutture alberghiere - La promozione delle strutture alberghiere - L'incidenza dei social network per la promozione delle strutture alberghiere - Il processo di fidelizzazione della clientela: come trasformare un nuovo cliente in un cliente fedele - La misurazione del livello di customer satisfaction e di raggiungimento dei risultati - Il Revenue Management - Il pricing in hotel - La segmentazione del mercato - La previsione dei flussi di domanda - Ottimizzazione e massimizzazione dei ricavi - Booking - Controllo del processo di Revenue Management