Obiettivi Formativi

Obiettivo del modulo di “Alimentazione alimentazione animale e gestione nutrizionale” è fornire le conoscenze scientifiche e pratiche relative la gestione nutrizionale degli animali in produzione zootecnica, al fine di permettere la completa espressione del loro potenziale genetico. L’insegnamento si propone quindi di conoscere i nutrienti e di fornire le linee guida per la pianificazione delle diete più idonee alle peculiarità degli animali in produzione zootecnica, delle biotecnologie ed agro tecnologie alimentari e mangimistiche che abbiano una corretta influenza sul rendimento produttivo, sul benessere degli animali, individuando indirizzi dietetici atti a prevenire malattie a sfondo metabolico, e sulle caratteristiche delle loro produzioni con riferimento alla loro rispondenza alle esigenze tecnologiche, nutrizionali e di salubrità del consumatore e ai rapporti che intercorrono tra alimentazione degli animali e impatto ambientale. L’attività pratica svolta nell’ambito del modulo permetterà anche di acquisire competenze per quanto riguarda la stima dei fabbisogni delle specie animali in produzioni zootecnica e di approntare piani di razionamento pratico.

Metodi didattici

L’esame è orale. Al fine di valutare le capacità di apprendimento e le soglie di sufficienza o insufficienza dell’apprendimento, durante il corso vengono effettuate in aula verifiche in itinere mediante test scritti i cui risultati vengono discussi in aula e gli esercizi di razionamento ripetuti alla lavagna dai singoli studenti e preparazione di tesine anch’esse presentate in aula.

Prerequisiti

Superamento di Zootecnica Generale e Fisiologia

Verifiche dell'apprendimento

L’esame è orale. Al fine di valutare le capacità di apprendimento e le soglie di sufficienza o insufficienza dell’apprendimento, durante il corso vengono effettuate in aula verifiche in itinere mediante test scritti i cui risultati vengono discussi in aula e gli esercizi di razionamento ripetuti alla lavagna dai singoli studenti e preparazione di tesine anch’esse presentate in aula.

Programma del Corso

Parte teorica (32 ore): Il valore nutritivo e il livello nutritivo (1 ore). Unità foraggere latte e carne (1 ora). Il concetto di razione e fabbisogni nutritivi (3 ore). Ottimizzazione razioni, Piani di razionamento: programmazione e impiego di foraggi e concentrati (5 ore). Suini: gestazione, lattazione, svezzamento, ingrasso (4 ore). Bovini: gestazione, lattazione, svezzamento, asciutta, ingrasso (10 ore). Ovini e Caprini: gestazione, lattazione, svezzamento, asciutta (4 ore). Equidi: Fabbisogni, razionamento, Gestione nutrizionale (2 ore). Patologie nutrizionali e interventi risolutivi (2 ore). Parte pratica (24 ore): Riconoscimento principali materie prime (4 ore). Esercizi di formulazione manuale e al computer (6 ore). Organizzazione del lavoro nell’industria mangimistica e integratoristica (6 ore). Verifiche dei piani alimentari in allevamento, ottimizzazione delle razioni, interventi risolutivi delle dismetabolie nutrizionali (8 ore).