Obiettivi Formativi

Studio dei processi biochimici di base finalizzati alla comprensione strutturale e funzionale dei sistemi cellulari.

Metodi didattici

Lezioni frontali

Prerequisiti

Conoscenze di base di Chimica generale e organica, Fisica e Biologia.

Verifiche dell'apprendimento

L’apprendimento verrà accertato attraverso verifiche in itinere e da un esame orale.

Programma del Corso

COMPOSIZIONE E STRUTTURA DELLE PROTEINE: gli amminoacidi, la struttura tridimensionale delle proteine. GLI ENZIMI: i concetti di base dell’attività enzimatica, regolazione, gli enzimi allosterici, coenzimi. L’EMOGLOBINA: una proteina allosterica. EMOGLOBINA-MIOGLOBINA aspetti comparativi. I CARBOIDRATI: monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi, carboidrati complessi, glicoproteine. I LIPIDI: gli acidi grassi una fonte principale di sostanze nutrienti, lipidi di deposito, classificazione. MEMBRANE PLASMATICHE, CANALI, POMPE E RECETTORI: struttura e funzione delle membrane plasmatiche, le proteine come responsabili dei principali processi biologici delle membrane. LE VIE DI TRASDUZIONE DEL SEGNALE: i recettori proteici e l’informazione all’interno della cellula, secondi messaggeri. Traduzione e conservazione dell’energia. Concetti fondamentali e scopi del metabolismo. Glicolisi e gluconeogenesi e via del pentoso fosfato Il ciclo dell’acido citrico. Convergenze metaboliche e ruolo anfibolico del ciclo. Il ciclo del gliossilato. La raccolta degli elettroni dal ciclo di Krebs e da altre vie metaboliche. La catena di trasporto degli elettroni, la fosforilazione ossidativa, la forza motrice protonica. Metabolismo del glicogeno. Il metabolismo degli acidi grassi e dei lipidi, lipidi di riserva, fosfolipidi e colesterolo. Metabolismo delle molecole azotate. La degradazione degli amminoacidi ed il ciclo dell’urea. I nucleotidi: metabolismo L’ossigeno: trasporto, funzione ed effetti collaterali. Lo stress ossidativo e i sistemi di difesa cellulari e non.