Offerta Didattica

 

SCIENZE GASTRONOMICHE

BIOLOGIA ANIMALE E ANATOMIA UMANA

Classe di corso: L-26 - Classe delle lauree in Scienze e tecnologie alimentari
AA: 2017/2018
Sedi: MESSINA
SSDTAFtipologiafrequenzamoduli
BIO/06, BIO/16Affine/IntegrativaObbligatoriaObbligatoria
CFUCFU LEZCFU LABCFU ESEOREORE LEZORE LABORE ESE
121200969600
Legenda
CFU: n. crediti dell’insegnamento
CFU LEZ: n. cfu di lezione in aula
CFU LAB: n. cfu di laboratorio
CFU ESE: n. cfu di esercitazione
FREQUENZA:Libera/Obbligatoria
MODULI:SI - L'insegnamento prevede la suddivisione in moduli, NO - non sono previsti moduli
ORE: n. ore programmate
ORE LEZ: n. ore programmate di lezione in aula
ORE LAB: n. ore programmate di laboratorio
ORE ESE: n. ore programmate di esercitazione
SSD:sigla del settore scientifico disciplinare dell’insegnamento
TAF:sigla della tipologia di attività formativa
TIPOLOGIA:LEZ - lezioni frontali, ESE - esercitazioni, LAB - laboratorio

Obiettivi Formativi

Obiettivo del modulo di "Biologia animale" Al termine del corso lo studente possiede conoscenze approfondite riguardanti la morfologia, la struttura e la funzione delle cellule dei vari tessuti animali, oltre che conoscenze sui concetti di comunicazione tra cellule, sulla regolazione del ciclo cellulare e sui meccanismi di morte cellulare. Inoltre lo studente sarà in grado di interpretare e comparare dati scientifici, ricavati da articoli scientifici del settore. Obiettivo del modulo di "Anatomia umana" Fornisce conoscenze sull'organizzazione e struttura del corpo umano. Approfondisce gli aspetti morfologici degli organi dell’apparato digerente e di organi fondamentali degli apparati: cardiocircolatorio, respiratorio e urinario.

Learning Goals

The course "animal biology" is designed to provide extensive knowledge regarding the morphology, structure and function of various animal tissues cells, as well as knowledge on the concepts of communication between cells, on the regulation of the cell cycle and on the cell death mechanisms. Additionally, the student will be able to interpret and compare scientific data derived from scientific articles. The course of "human anatomy" Provides knowledge about the organization and structure of the human body. Deepens the morphological aspects of the organs of the digestive system and the basic organs of the equipment: cardiovascular, respiratory and urinary tracts.

Metodi didattici

lezioni teoriche e pratiche in aula

Teaching Methods

theoretical and practical lessons

Prerequisiti

nessun prerequisito

Prerequisites

no prerequisite

Verifiche dell'apprendimento

il corso c.i. prevede un esame unico

Assessment

the course includes an examination only

Programma del Corso

Biologia animale La cellula come base dell’organizzazione vivente. Composizione chimica della cellula: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici. Dalle molecole alle prime cellule – virus, procarioti ed eucarioti Teoria cellulare, forma e dimensione delle cellule eucariotiche Le membrane biologiche: composizione chimica ed organizzazione molecolare, caratteristiche di permeabilità del doppio strato lipidico, trasporti di membrana - endocitosi ed esocitosi, specializzazioni di membrana, sistemi di giunzione. Citoplasma: reticolo endoplasmatico, apparato di Golgi, lisosomi, mitocondri, perossisomi, vacuoli, ribosomi Citoscheletro (microtubuli, microfilamenti e filamenti intermedi), ciglia e flagelli Nucleo: involucro nucleare, cromatina, cromosomi. Matrice extracellulare: segnali di trasmissione, meccanismi di adesione cellulare, recettori e trasduzione del segnale. Energia e metabolismo: le vie metaboliche di rilascio dell’energia. Divisione cellulare: mitosi e meiosi, ciclo cellulare e controllo genico – DNA e codice genetico, RNA, espressione e regolazione genica Meccanismi di morte cellulare: apoptosi e necrosi Metodi di studio della cellula Riproduzione, gametogenesi e sviluppo embrionale Principi di classificazione biologica. Concetti di specie e speciazione. Filogenesi. Anatomia umana Terminologia anatomica. Apparati e sistemi. Cellule, tessuti, organi. Spazi e cavità corporee. Cuore, conformazione esterna, configurazione interna, struttura, innervazione, irrorazione; sistema di conduzione, pericardio. Circolazione polmonare e circolazione sistemica. Aorta, vv. cave. Naso, laringe, trachea, bronchi extrapolmonari, organizzazione dell’albero bronchiale, polmoni. Bocca, faringe, esofago, stomaco, duodeno, intestino tenue mesenteriale, intestino crasso; fegato, pancreas. Peritoneo. Sistema della vena porta. Rene, vie escretrici del rene, vescica urinaria, uretra maschile e femminile.

Course Syllabus

“Animal biology” The cell. Chemical composition of the cell: carbohydrates, lipids, proteins, nucleic acids. From molecules to cells – Virus, prokaryotic and eukaryotic cells Cellular theory- Eukaryotic cell size and shape. The biological membranes: chemical composition and molecular organization, permeability of the lipid bilayer, endocytosis and exocytosis- Cell surface specializations-Cell junctions. Cytoplasm: endoplasmic reticulum, Golgi apparatus, lysosomes, mitochondria, peroxisomes, vacuoles, ribosomes Cytoskeleton, (microtubules, microfilaments and intermediate filament). Cilia and flagella. Nucleus: chromatin and chromosomes Extracellular matrix: cell communication, cell signalling – cell adhesion mechanisms -Receptors and signal transduction. Energy and metabolism Cellular divisions: mitosis and meiosis, chromosomes, cellular cycle and its genic control – DNA: the principles of the inheritance, RNA: gene expression and regulation. Apoptosis and necrosis Cell study methods Reproduction, gametogenesis and embryonic development Principles of biological classification. Concepts of species and speciation. Phylogeny. "Human anatomy" Anatomical terminology. Cells, tissues, organs. Spaces and body cavities. Heart, external shape, internal configuration, structure, innervation, spraying, conduction system, pericardium. Pulmonary circulation and the systemic circulation. Nose, larynx, trachea, organization of the bronchial tree, lungs. Mouth, pharynx, esophagus, stomach, duodenum, small intestine, large intestine, liver, pancreas. Peritoneum. Portal vein system. Kidney, urinary tract kidney, urinary bladder, urethra, male and female.

Testi di riferimento: Testo di riferimento per il modulo di "Biologia animale": Elementi di biologia di Pearl Solomon Eldra, Linda R. Berg, Diana W. Martin Villee. EdiSES Quinta Edizione. Testo di riferimento per il modulo di "Anatomia umana": G. Goglia – Anatomia Umana – Piccin

Elenco delle unità didattiche costituenti l'insegnamento

BIOLOGIA ANIMALE

Docente: ALESSIA CATERINA GIANNETTO

Orario di Ricevimento - ALESSIA CATERINA GIANNETTO

GiornoOra inizioOra fineLuogo
Lunedì 11:30 12:30
Giovedì 11:30 12:30
Note:

ANATOMIA UMANA

Docente: SIMONA PERGOLIZZI

Orario di Ricevimento - SIMONA PERGOLIZZI

GiornoOra inizioOra fineLuogo
Martedì 11:00 12:00Edificio A, secondo piando, Blocco B, Polo Papardo. Il docente riceve previo appuntamento concordato tramite posta elettronica. spergolizzi@unime.it
Mercoledì 11:00 12:00Edificio A, secondo piano, Blocco B, Polo Papardo. Il docente riceve previo appuntamento concordato via posta elettronica. spergolizzi@unime.it
Note:
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