Obiettivi Formativi

Biochimica Conoscenza dei processi metabolici e dei meccanismi di controllo del metabolismo per affrontare i successivi studi sugli effetti dei farmaci, sul loro meccanismo d’azione e sulla loro progettazione. Biochimica applicata Conoscenza di metodologie e schemi metodologici per lo studio delle biomolecole

Learning Goals

Biochemistry Knowledge of metabolic processes and metabolic control to conveniently face subsequent studies on effects, actions and design of drugs. Applied biochemistry Knowledge of both methodologies and methodological schemes as a basis for the study of biomolecules.

Prerequisiti

Nozioni di base di chimica organica

Prerequisites

Basic notions of organic chemistry

Programma del Corso

BIOCHIMICA Le origini della biochimica. Bioelementi e biomolecole. Struttura e proprietà delle biomolecole. In particolare: - acqua: caratteristiche chimico-fisiche e correlazione con le macromolecole biologiche - aminoacidi, peptidi, proteine; amminoacidi precursori di ormoni e neurotrasmettitori; organizzazione strutturale delle proteine; mioglobina ed emoglobina: confronto tra le curve di ossigenazione; cenni sulle emoglobine patologiche: l’emogloboina S. - enzimi: classificazione, meccanismo d’azione, cinetica enzimatica, regolazione dell’attività enzimatica; effetto del pH e della temperatura; enzimi allosterici; gli isoenzimi come marker diagnostici - inibizione enzimatica irreversibile e reversibile, variazione dei parametri cinetici in presenza di inibitori; inibitori suicidi e loro applicazioni biochimico-farmaceutiche - lipidi: funzioni e classificazione - Carboidrati: funzioni e classificazione - Vitamine e coenzimi Principi generali di bioenergetica e termodinamica Aspetti biochimici della digestione e dell’assorbimento di glucidi, lipidi e proteine. Metabolismo dei glucidi e sua regolazione Metabolismo dei lipidi e sua regolazione Metabolismo dei composti azotati e sua regolazione BIOCHIMICA APPLICATA Studi in vivo e in vitro. Soluzioni, pH e tamponi. Isolamento e purificazione di componenti cellulari. Centrifugazione e relative tecniche di separazione. Tecniche di estrazione e purificazione delle proteine. Metodi per la quantificazione delle proteine. Determinazione dell’attività enzimatica. Tecniche di determinazione della struttura primaria. Determinazione della composizione aminoacidica. Tecniche spettroscopiche, elettroforetiche e cromatografiche.

Course Syllabus

BIOCHEMISTRY Origin of Biochemistry. Bioelements and biomolecules. Structure and properties of biomolecules. Particularly: - water: chemical-physic characteristics and correlation with biological macromolecules - amino acids, peptides and proteins; amino acids as precursors to many hormones and neurotransmitters; structure and functions of the proteins; myoglobin and hemoglobin; comparison between oxygenation plot and relative function; mention on pathological haemoglobin: haemogloboin S - enzymes: classification, mechanism of action, enzyme kinetics and regulation; regulation of enzymatic activity; pH and temperature influences; allosteric macromolecules; diagnostic enzyme marker -reversible and irreversible enzymatic inhibition; kinetic parameters variation in the presence of inhibitors; suicide inhibitor and biochemical-pharmaceutical application. - lipids: function and classification - Carbohydrates: function and classification - Vitamins and coenzyme General principles of bioenergetics and thermodynamics Biochemistry of the digestion and the absorption of carbohydrates, lipids and proteins. Carbohydrate metabolism and its regulation Lipid metabolism and its regulation Nitrogen compounds metabolism and its regulation APPLIED BIOCHEMISTRY Study in vivo and in vitro. Solutions, pH and buffer. Isolation and purification of cellular elements. Centrifugation and related separation technique. Technique of protein extraction and purification. Quantitative determination of protein. Enzymatic activity determination. Technique for protein prymary structure determination. Determination of amminoacid composition. Spectroscopic, electrophoretic and chromatographic technique.