Obiettivi Formativi

Lo studente dovrà acquisire le conoscenze di base dei processi di fermentazione, le tecniche di selezione e di ingegnerizzazione di ceppi microbici per uso industriale la gestione dei ceppi microbici e dei processi di produzione, Conoscere i campi applicativi delle biotecnologie microbiche, in particolare i campi applicativi a livello ambientale (green biotecnology e bioremediation) ed in campo biosanitario. Dovrà inoltre conoscere i principi e le metodologie inerenti l’uso di virus per scopi industriali per la produzione di vaccini e di peptidi di interesse medico. Lo studente acquisirà le conoscenze pratiche inerente il funzionamento dei fermentatori di laboratorio, i diagrammi di flusso inerenti la gestione di alcuni processi di produzione: di bioplastiche tramite batteri, di olio da alghe e di selezione di peptidi random tramite phage display per uso diagnostico e terapeutico.

Learning Goals

The student must acquire the basic knowledge of fermentation processes, selection techniques and engineering of microbial strains for industrial management of microbial strains and production processes, know the application fields of microbial biotechnology, particularly the application fields on the environment (green Biotechnology and bioremediation) and field biosanitario. It will also have to know the principles and methodologies inherent in the use of viruses for industrial purposes for the production of vaccines and peptides of medical interest. The student will acquire the practical knowledge inherent in the operation of laboratory fermenters, the flow diagrams relating to the management of some production processes: bioplastics by bacteria, oil from algae and selection of random peptides by phage display for diagnostic and therapeutic use .

Metodi didattici

Lezioni frontali, esercitazioni in laboratorio, seminari teorico-pratici, short-course monografici concordati ove richiesto, attività tutoriali a supporto della didattica.

Teaching Methods

Lectures, laboratory exercises, theoretical and practical seminars, short-course monographs agreed when required, tutorial activities.

Prerequisiti

Non sono richiesti prerequisiti specifici.

Prerequisites

No specific prerequisites required.

Verifiche dell'apprendimento

All’esame orale lo studente deve dimostrare di disporre della conoscenza delle problematiche trattate e delle capacità logico-associative sull’intero percorso didattico.

Assessment

Oral examination. The students must show they have the knowledge of the issues discussed and the logical capacity-associative whole educational path.

Programma del Corso

Microbiologia Industriale -Storia e pratiche correnti -Metodi, fonti di materie prime utilizzate Microrganismi, attuali e potenziali utilizzati -Problematiche biochimiche e microbiologiche nella produzione industriale -Scaled-up fermentazione e lavorazione a valle -Reattore tipi, metodi di aerazione,ecc -Modo di funzionamento dei fermentatori - batch, fed-batch, semi-continuo, perfusione, ecc Processi di fermentazione con batteri immobilizzati -Elaborazione a valle - fasi di lavorazione, problemi, diagrammi di processo Produzione industriale di: birra, vino, olii per nutriceutica e per biodiesel, enzimi, biosurfattanti. Focus su: Produzione di Poliidrossialcanoati (PHA) come esempio -Mercati per bioplastiche e l'analisi delle questioni economiche e ambientali 3° Blocco di lezioni -Ingegneria genetica dei ceppi microbici per affrontare i problemi chiave del settore -Future tendenze Blocco 4° di lezioni • Scoperta e produzione di proteine ad attività terapeutica nell’ uomo -Vaccini - immunità -Valutazione di opportunità di mercato -Vaccini a subunità, per esempio, l'epatite B -Vaccini anti-cancro 2° Blocco di laboratorio • La scoperta di peptidi e oligomeri per uso in diagnostica e terapia umana -Importanza per l'industria farmaceutica- - Librerie di peptidi ricombinanti -Razionale del Drug Design -Obiettivi per lo screening di molecole ad attività antibatterica ed antitumorale. Seminari : -Brevettazione delle biotecnologie Portata generale di ciò che è di proprietà intellettuale -Che cosa è brevettabile e le tipologie di brevetti - questioni specifiche - Il Patent Cooperation Treaty -Quando brevetto? -Perché brevetto?

Course Syllabus

Industrial Microbiology - current practices -the Methods, sources of raw materials Microorganisms, current and potential use - Biochemical and microbiological analysis in industrial production -Scaled-Up fermentation and downstream processing -Bioreactors Types, methods of aeration, etc. -way Operating fermenters - batch, fed-batch, semi-continuous, perfusion, etc. Fermentation processes with immobilized bacteria Elaboration downstream - processing steps, problems, process diagrams Industrial production of: beer, wine, oils for nutriceutical and for biodiesel, enzymes, biosurfactants. Focus on: Production of Polyhydroxyalkanoates (PHA) as an example -Mercati For bioplastics and analysis of economic and environmental issues 3rd Block lessons -Engineering Genetics of microbial strains to address the key problems in the industry -future Trends 4th block of lessons • Discovery and production of proteins with therapeutic activity in 'man -Vaccines- Immunity -Evaluation of market opportunities -Vaccines Subunit, for example, hepatitis B -Anti-cancer vaccines 2nd Block laboratory • The discovery of peptides and oligomers for use in diagnostics and human therapy pharmaceutical Industry - Libraries of recombinant peptides -Razionale Of Drug Design -Objectives For the screening of molecules having antibacterial activity and anticancer. Seminars: - Biotechnology patents General scope of what is intellectual property -What Is patentable and the types of patents - Specific issues - The Patent Cooperation Treaty -When Patent? -Why Patent?