Obiettivi Formativi

Fornire allo studente le base delle conoscenze sulle macromolecole impiegate nella vita cellulare ed in particolare nel tessuto muscolare umano. Differenziare e classificare i vari classe di macromolecole: la loro struttura , origine ed in aprticolare il ruolo nella vitalita cellulare.

Metodi didattici

Lezioni frontali

Prerequisiti

Conoscenza di elementi in chimica generale e chimica organica

Verifiche dell'apprendimento

Interrogazioni ogni fine capitolo

Programma del Corso

- Tavola periodica e proprietà periodiche degli elementi. I bioelementi. Composti organici di interesse biologico: glucidi, lipidi, aminoacidi, proteine e nucleotidi. Rapporti struttura-funzione nelle biomolecole. Emoglobina. Mioglobina. Collageno. Proteine muscolari. Enzimi ed elementi di cinetica enzimatica. Isoenzimi. Allosterismo. Vitamine e Coenzimi. Generalità sul metabolismo. Principi di bioenergetica. Meccanismi di sintesi dell’ATP. Ciclo di Krebs. Metabolismo dei glucidi e sua regolazione: Glicolisi. Importanza fisiologica della glicolisi anaerobica. Gluconeogenesi. Glicogenosintesi e glicogenolisi. Via dei pentoso fosfati. Metabolismo dei lipidi e sua regolazione: sintesi e ossidazione degli acidi grassi. Corpi chetonici. Colesterolo. Lipidi con attività biologiche specifiche. Lipoproteine. Metabolismo degli aminoacidi e di altri composti azotati: trasporto e utilizzazione degli aminoacidi. Metabolismo dell’ammoniaca. Carnitina. Creatina. Gli ormoni e il loro meccanismo d’azione. Aspetti biochimici della contrazione muscolare. Metabolismo energetico del muscolo.