Obiettivi Formativi

Avere le conoscenze sulla struttura atomica e molecolare, legami e proprietà degli elementi, proprietà fisiche della materia, proprietà dello stato di soluzione, equilibri chimici ed in soluzione acquosa, principi di termodinamica ed elettrochimica. Conoscere la struttura delle molecole organiche, la classificazione e le caratteristiche dei composti organici,la reattività dei gruppi funzionali della chimica organica, la struttura e le caratteristiche funzionali dei composti di interesse biologico : carboidrati, lipidi, aminoacidi e proteine, nucleotidi.

Learning Goals

Having knowledge about atomic and molecular structure, bonding and properties of the elements, physical properties of matter, properties of the solution state, and chemical equilibria in aqueous solution, principles of thermodynamics and electrochemistry. Know the structure of organic molecules, the classification and the characteristics of organic compounds, the reactivity of the functional groups of organic chemistry, the structure and functional characteristics of the compounds of biological interest: carbohydrates, lipids, amino acids and proteins, nucleotides.

Metodi didattici

Lezioni frontali in aula con l'ausilio di presentazioni in videoproiezione.

Teaching Methods

Frontals lecture

Prerequisiti

Gli studenti devono possedere buone conoscenze, a livello di scuola media superiore, riguardo a chimica generale inorganica ed organica. Essi devono inoltre avere risposto correttamente al 50% delle domande di chimica al test di ammissione al CdLS. In caso contrario dovranno fare delle lezioni di recupero a loro riservate all'interno del corso per adeguare e completare l loro conoscenze.

Prerequisites

Students must possess good knowledge at the level of high school, about general, inorganic and organic chemistry. They must also have responded correctly to 50% of the questions of chemistry in the admission test to CdLS. Otherwise they will have to remedial with lessons for them in the way to adapt and complete their knowledge.

Verifiche dell'apprendimento

Esami orali

Assessment

Orals examination

Programma del Corso

Chimica generale e inorganica Costituzione della materia - Elementi e composti - Caratteri strutturali degli atomi - Concetto di mole - Modello atomico attuale - Numeri quantici e orbitali - Configurazione elettronica degli elementi - Tavola periodica e proprietà periodiche degli elementi - Il legame chimico: ionico, covalente, metallico - Aggregati di ioni e molecole - Orbitali molecolari -Orbitali atomici ibridi e geometria molecolare - Complessi di coordinazione - Interazioni tra molecole- Il legame a ponte di idrogeno - Struttura e caratteristiche dell’acqua - Esempi di struttura di composti chimici binari e ternari (ossidi, acidi, basi, sali) - Stati di aggregazione della materia – Leggi dei gas - Tensione di vapore - Diagrammi di stato – Solubilità - Classificazione delle reazioni chimiche - Numero di ossidazione Stato di soluzione: concentrazione - Concentrazione analitica e concentrazione attiva - Effetti della natura e della concentrazione del soluto sulle proprietà del solvente e Pressione osmotica in soluzioni ideali e in soluzioni elettrolitiche - Introduzione alla Cinetica chimica - Cenni di termodinamica chimica: concetti di enrtalpia, entropia ed energia libera - Cinetica chimica: Energia di attivazione delle reazioni chimiche come variazione di energia libera - Catalisi - Meccanismo di catalisi enzimatica - Equilibrio chimico - Principio dell’equilibrio mobile - Equilibri acido-base - Acidi e basi coniugati - Forza degli acidi e delle basi - Acidi poliprotici - Elettroliti anfoteri - Prodotto ionico dell’acqua –Significato e calcolo del pH - Soluzioni tampone - Soluzioni tampone del sangue - Potenziali elettrodici standard - Potere ossidante o riducente di una coppia di ossidoriduzione - Equazione di Nernst - Pile di concentrazione - pHmetri. Chimica organica e propedeutica biochimica Gruppi funzionali, classi di composti organici e loro reattività: reazioni di sostituzione e reazioni di addizione - Isomeria costituzionale - Stereochimica - Reattività dei composti con carbonio sp3: alcani - reazioni di sostituzione nucleofila: alogenuri alchilici, alcoli e tioli - Reattività dei composti con carbonio sp2: alcheni : reazioni di addizione elettrofila - Dieni - Idrocarburi aromatici: rezioni di sostituzione elettrofila - Reattività dei composti carbonilici - Reazioni di addizione nucleofila - Reazioni delle aldeidi e dei chetoni - Reazioni degli acidi carbossilici e dei loro derivati: alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi. - Reazioni delle ammine - I composti polifunzionali - Classi di composti di interesse biologico : 1. I lipidi: classificazione - acidi grassi , saturi ed insaturi - gliceridi - Steridi e steroidi - Glicero- e sfingo-fosfolipidi. - 2. I glucidi: monosaccaridi, classificazione, forme acicliche e cicliche - Mutarotazione - Di- saccaridi riducenti e non riducenti - Omo- ed eteropolisaccaridi.- Glicolipidi - 3. I protidi - amminoacidi - legame peptidico - Strutture delle proteine - 4. nucleotidi - basi puriniche e pirimidiniche - nucleosidi, nucleotidi e nucleotidi polifosfato: strutture e funzioni dei Polinucleotidi - Nucleotidi come coenzimi.