Il Centro di Criogenia (Art. 2 del regolamento) opera in base alle seguenti linee operative: 

1. la cura e la conservazione del patrimonio tecnologico (liquefattori, linee di recupero, distillatori, pompe da vuoto ecc.) nella sua disponibilità e di consentirne la fruizione;
2. provvedere alla fornitura di elio ed azoto liquidi ai Soggetti istituzionali dell’Ateneo messinese che ne facciano richiesta per scopi di ricerca e di assistenza medica;
3. la ricerca, particolarmente su tematiche connesse con il suo patrimonio scientifico;
4. la diffusione della cultura della fisica delle basse temperature;
5. promuovere la conoscenza delle tecniche criogeniche mediante attività didattica extra universitaria;
6. la programmazione e realizzazione di prodotti editoriali quali guide, cataloghi, libri, pubblicazioni scientifiche su riviste specializzate, atti di convegni, notiziari, periodici;
7. promuovere corsi di formazione, di aggiornamento professionale e di perfezionamento in campo criogenico e di vuoto, didattico e divulgativo, secondo le normative vigenti in Ateneo;
8. essere punto di riferimento in ambito cittadino e territoriale in relazione alla attualità delle “catene del freddo” con particolare riferimento alle temperature basse ed ultra basse;
9. fornire supporto ai laboratori didattici dei corsi di laurea in Fisica, Chimica, Farmacia, Veterinaria per progettazione e dimensionamento di impianti criogenici e da vuoto e risoluzione di problematiche degli stessi:
10. istituire corsi di formazione di personale tecnico specializzato nella manipolazione e gestione di liquidi criogenici e attrezzature per la loro produzione e corsi di alta formazione sulle tecniche di produzione e misurazione di alto vuoto.